同一盒冬蟲夏草混有整草與斷草，先保留全盒照片，再把整草、斷段、碎屑和待核物料分開記錄。整草清點「條數」，斷草不要把每一截當成一條；各組扣除容器後獨立秤重，再要求報價列明組別、計價重量、單位及小計。
混合一口價未必不合理，但如果不知道當中包含哪些物料、按多少克計、哪些部分暫不承接，就無法比較兩份報價。以下方法適合整理家藏禮盒或散裝存貨；如果仍然原封、綁裝或黏在底托上，先拍原狀，與收購方確認是否需要拆開，避免為了點算新增斷裂。
一、先分四組：完整程度與待核問題分開記
保留原盒、標籤及來源資料，按盒編號；在乾淨、乾燥的托盤上輕放物料，分成整草、斷段、碎屑與待核組，不把不同盒或來源的物料混在一起。
| 組別 | 先記錄甚麼 | 點算與核對限制 |
|---|---|---|
| A：看似完整的整草 | 蟲體與子座連接情況、大小差異、可見破損；有明顯大小差別時另標 A1、A2。 | 數完整條數及淨重；「看似完整」不等於一級、真品或已確認無拼接。 |
| B：斷草及較大斷段 | 蟲體斷裂、子座脫落或缺尾等情況；疑似同一條的斷段可放在一起拍照。 | 主要記淨重；數量寫「段」。能對上的斷口也不應直接算回完整整草，或斷定是自然折斷。 |
| C：細碎物及粉屑 | 原來所在位置、是否混有泥沙或包裝碎屑；保留來源對應。 | 另放、另秤，不套整草每克條數；無法憑細碎外觀確認成分、用途或是否承接。 |
| D：來源或狀態待核 | 疑似穿籤、黏合、異物、受潮、霉斑或異味的位置；每項問題分開標示。 | 暫不併入正常貨報價。疑似霉變先停止翻動及食用，分隔保留照片，尋求專業意見。 |
不要為了核對斷面再折斷整草，也不要用膠水拼回。蟲體環紋、足部與子座可作觀察資料，不能憑單一外形特徵確認真偽、產地或安全。香港中文大學在2009 年的樣本調查曾以形態、化學及 DNA 方法檢查，並發現個別樣本插有竹籤或鐵絲。這是歷史調查，不能推算今天每盒貨的情況；它提醒我們，扣除看得到的異物也不等於其餘部分已通過品質核對。
二、各組去皮秤重：先分清毛重、淨重與計價重量
使用適合小重量量度的電子磅，先確認單位為克及空秤歸零，再放空容器去皮；每組獨立秤重，記下讀數、組別和量度日期，拍到容器內物料及整個顯示屏。
香港海關的度量衡指引提醒，秤量前要留意讀數是否為零及秤盤有沒有其他物件。家用磅的顯示位數不等於準確度：只有 1 克刻度的廚房磅，不適合把幾克碎草算到小數點後兩位；讀數不穩時記為粗估，交由現場覆磅。
- 毛重：物料連同盒、托盤、袋或其他承載物的重量。
- 容器重量：相同容器的空重；用去皮功能扣除後，不應在結算時再扣一次。
- 物料淨重：毛重減容器重量。若物料仍有泥沙或疑似內藏異物，這個讀數不等於已確認的純蟲草重量。
- 計價重量：雙方核對承接範圍及任何有依據的調整後，實際用來乘單價的重量；應另列原因。
已經放入 C 或 D 組的碎屑、疑似異物，不要又從 A、B 組扣重。疑似穿籤的蟲體應保留原狀，不自行拔籤或切開；是否需要檢查、如何處理及是否承接，要先確認，不能預設「扣掉竹籤就可收」。
三、整草才計每克條數，斷段不可混入分子
只用同一整草組的完整條數除以該組淨重，得到每克條數；斷段及粉屑另外記錄，不把不同完整程度或來源的物料混算成一個規格。
整草每克條數 ＝ 該組完整條數 ÷ 該組淨重（克）
計算示例：A 組有 80 條、淨重 32.0 克，80 ÷ 32.0 ＝ 2.50 條／克；平均單條重量為 32.0 ÷ 80 ＝ 0.40 克。這只是規格描述，不是優級或成交價判定。
如果 B 組有 28 段，不能把它們加到 80 條裡變成「108 條」。兩段可能來自同一條，也可能缺了其他部分；即使試排能吻合，仍要保留「斷草」描述。整草大小不齊時，整批平均值也不能證明每條一樣大，應補全組平鋪照或分成 A1、A2。
香港斤兩怎樣換成克？
先要求每份報價寫清楚「港幣／克」「港幣／司馬兩」或「港幣／司馬斤」。立法會文件附錄的重量換算表列出 1 司馬斤為 0.60478982 公斤，即 604.78982 克；1 司馬斤分 16 司馬兩，所以 1 司馬兩約 37.79936 克。中國內地市斤為 500 克，不能把兩種「斤」直接當成相同單位。
- 每公斤條數：每克條數 × 1,000；2.50 條／克即約 2,500 條／公斤。
- 每司馬斤條數：每克條數 × 604.78982；2.50 條／克換算約 1,512 條／司馬斤，這是平均規格換算，不是實際清點了一斤。
- 每克單價：每司馬兩報價 ÷ 37.79936，或每司馬斤報價 ÷ 604.78982；換算後仍須比較相同組別及計價重量。
「草王」「一級」等名稱若沒有清楚的規格和驗收定義，不能代替上述數據。外觀完整度也不足以判定藥用成分或效用，本文不把斷草寫成與整草功效相同，亦不提供食用用途分級。
四、逐組核價再相加：用一張明細避免重複扣算
把各組淨重交由收購方核對，要求列出是否承接、計價重量、單價單位、調整理由及小計；確認各組後再相加，未確認的組別留作待核，不混入整草均價。
以下是虛構的點算教學例子，不是成交個案、當日價目或承接保證。四組物料合計 49.0 克，已去除各自容器；D 組是來源待核的散落材料，尚未判定成分。
| 組別 | 持有人記錄 | 報價單需要補上的資料 |
|---|---|---|
| A：整草 | 80 條，32.0 克；平均 2.50 條／克。 | 是否全組承接；確認的計價克數及每克單價；有調整便列原因。 |
| B：斷草 | 28 段，12.0 克；不換算為完整條數。 | 按本組實物獨立評估，不直接套用整草價，也不預設固定折扣。 |
| C：碎屑 | 3.0 克；來源及混雜情況另拍。 | 待確認成分、狀態及是否承接，暫不填入已成交小計。 |
| D：待核材料 | 2.0 克；未拆解，與其他組別分開。 | 單列待核或不承接範圍；不能當成正常蟲草重量。 |
假設收購方只確認承接 A、B 組，且沒有另作重量調整，計價重量合計是 44.0 克，而非 49.0 克；金額為「32.0 × A 組確認每克單價 ＋ 12.0 × B 組確認每克單價」。C、D 組仍要列在交收紀錄上，清楚寫明保留、退回或另行處理，不能因未計價便失去去向紀錄。
如果要顯示加權均價，應以這次已計價的 A、B 合計金額除以 44.0 克，並寫明分母。把同一金額除以含待核物料的 49.0 克，數字會不同，不能直接比較。最終也要核對是否另有費用，以及實收總額。
斷草沒有通用的「只值整草三成」規則。是否承接及單價仍取決於該組實物、來源、狀態及買方需求。若對方只提供整盒一口價，至少請其確認包含的組別、總重量、排除項目及實收金額；分組記錄是讓條件可核對，不保證報價一定提高。
五、對方提出水分折算，先問依據再看公式
手感、照片或存放年期不能給出可靠含水率，也不能把 5% 或其他百分比直接寫成所有蟲草的通用足乾標準。若買方提出折算，先確認測量方法、樣本是否代表該組、含水率的計算基礎、約定目標，以及單價是否已包含同一項水分調整。
只用來核算約定條件的示例
只有在異物及容器已另行處理、兩個含水率都按「水分佔當時總重」計算，而且假設非水分物質的重量不變時，才可用以下質量平衡式核算：
約定含水率下的等效重量 ＝ 實際淨重 ×（1 − 實測含水率）÷（1 − 約定目標含水率）
假設一組物料為 200 克，實測含水率 10%，雙方為這個例子約定目標 5%：200 × 0.90 ÷ 0.95 ≈ 189.47 克。
以上百分比只是算術假設，不是勝和的固定收貨標準，也不是自行烘乾的建議。189.47 克是按假設計出的等效重量，並非再次實秤的讀數。沒有可靠測量或未同意目標時，應保留實秤淨重及「水分待核」，不要自行估一個百分比扣掉。
如果已按同一水分原因調整重量，再調低單價便要問清楚是同一原因還是另一項獨立品質問題。重量公式不能證明可食用、排除污染或修復霉變，也不能據此保證取得所謂標準足乾高價。
六、發相詢價：讓照片與點算單對得上
- 全盒原狀：盒面、盒底、標籤、原有封裝及購買資料，先標盒號。
- 分組全景：A、B、C、D 各自拍整組，保持標籤入鏡，不只挑大條拍。
- 整草數量：可按每排 10 條排列，再記錄排數及餘數；不便移動時先保留原狀。
- 斷裂與異常近鏡：補拍斷口、脫落子座及待核位置，不新增折斷或拆解。
- 秤重讀數：每組的去皮與淨重照片，顯示克數單位及量度時間。
- 交收意向：說明盒數、來源、保存經過、香港所在地區，以及哪些組別希望一併查詢。
詢價文字可這樣寫（示例）：
「家藏冬蟲夏草一盒，想分組查價。A 整草 80 條／32.0 克，B 斷草 28 段／12.0 克，C 碎屑 3.0 克，D 待核材料 2.0 克。各組已去容器重，使用家用電子磅，讀數供初步參考；含水率和真偽未檢測。請分組說明是否承接、計價克數及報價單位。」
如果另有其他禮盒，按海味回收項目分開整理；日期及原封包裝問題可參考臨期燕窩、蟲草及鮑魚禮盒指南。本篇的每組編號應一直沿用至現場點算與交收，覆磅後有差異便更新同一份紀錄。
七、點算前保持原狀，別為了賣相自行處理
- 不拔籤、不拼接：保留可見線索；任何拆解或檢查先說清操作及後續處理。
- 不浸水、不用濕布擦拭：避免改變原有重量和表面狀態，不用自行清洗來代替品質檢查。
- 不用微波、吹風機或暴曬追求減重：可能改變外觀及造成損傷；需要處理保存問題時先向熟悉藥材的人查詢。
- 不以酒精擦霉或打粉掩蓋異常：疑似霉變應分隔並停止食用，確認發霉的物料應棄掉，不能當作普通斷草繼續放售。
香港食物安全中心指出，霉菌可能深入食物，移走表面霉菌不足以確保去除全部霉菌及毒素；發霉食物不應食用。衞生署的藥材與黃曲霉毒素資料亦提醒避免服用有霉變的藥材。這類情況應先處理安全問題，不能只討論折價多少。
八、整草與斷草點算常見問題
兩段斷草能對上，是否可以當一條整草計？
不應直接當成完整整草。可以把疑似對應的斷段放在一起拍照，但仍標為斷草，記錄段數及淨重；斷口吻合也不能單獨證明來源、自然折斷或沒有缺件。
有一半是斷草，是否把整盒報價直接減半？
不能直接減半，也沒有通用斷草折扣。先說清「一半」是按條數、段數還是重量，再分組秤重及核價；不同組別是否承接與單價要按實物確認。
一盒連包裝重 100 克，就用 100 克乘單價嗎？
不可以直接這樣算。先扣除盒、袋及托盤，再分清各組物料淨重與最後確認的計價重量；已去皮的容器和已分出的異物不得再重複扣算。
沒有電子磅或含水率儀器，可以先問價嗎？
可以先發全盒、標籤、各組全景及斷裂近照，說明重量或含水率未量度。不要估百分比扣重；收購方會按資料確認是否需要補拍或現場覆磅。
摸起來乾爽，就能套用 5% 含水率折算嗎？
不能。手感不能量出含水率，5% 也不是本文認定的通用標準。只有可靠測量、相同計算基礎及事先約定目標後，才可核算等效重量；公式不證明品質或食用安全。
碎屑、疑似穿籤或發霉的部分都一定會收嗎？
不能保證。碎屑及疑似異物要分開標示，是否承接需核對來源與狀態；疑似霉變先停止食用，確認發霉的物料不應當作普通斷草放售。不要自行拆籤、擦霉或打粉。
九、資料來源與使用範圍
- 香港海關：度量衡——秤量前歸零及中國內地、香港斤兩差異。
- 立法會文件：重量換算表附錄——司馬斤、公制重量的換算。
- 香港中文大學：2009 年冬蟲夏草樣本調查——鑑別方法及個別樣本的異物問題，不作當前市場比例推算。
- 香港食物安全中心：發霉食物與食物安全及衞生署：藥材與黃曲霉毒素——霉變物料的安全處理原則。
資料查閱日期：2026年9月15日。分組及計算示例用於整理詢價資料，不是藥材鑑定、療效判斷、官方品質分級或勝和固定價目；最終承接範圍、計價重量及金額需按實物確認。